Visionen

Vores vision

Vi elsker rabarberen, fordi den forener alt det, vi værdsætter i god madkultur, botanik og havekultur:
• En frisk, syrlig og karakteristisk smag, der løfter både søde og salte retter.
• En råvare med potentiale til gastronomi på højt niveau.
• En nytteplante i køkkenhaven og en staude i prydhaven.

I sin kerne handler festivalen om at fejre smag, madglæde og æstetik baseret på den ydmyge rabarberplante.